「奈良の食文化」の版間の差分

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#また、鹿せんべいは[http://www.asukanet.gr.jp/n-ken/n-ken-c/nken-top.html ニセモノも出現している](参照:其の四拾四)・・・らしい。
#また、鹿せんべいは[http://www.asukanet.gr.jp/n-ken/n-ken-c/nken-top.html ニセモノも出現している](参照:其の四拾四)・・・らしい。
#*軽快な歯触りと米糠のコクが本物のポイントである。ニセモノにはそれがない。
#*軽快な歯触りと米糠のコクが本物のポイントである。ニセモノにはそれがない。
#「茶粥」を食べなくなったので、米の消費量が全国最下位レベル(パン消費量はトップレベル)
#*但しこのために全国でも高位だった胃ガンの発病率は低下したとされる。
#*パンの消費量が多いのは、関東では当たり前のように売られている「8枚切りの食パン」がなくて厚めの4~6枚切りしか買えないことも関係しているらしい。
[[Category:奈良|しょくぶんか]]
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[[Category:食文化|なら]]
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2006年12月27日 (水) 22:51時点における版

  1. 県民でも代表的な名物が分からない。
  2. 奈良市の小学校では1週間に渡り奈良県の名物を給食で出している。
    • 奈良のっぺ(野菜がほくほくしてて旨い)、茶めし(茶がゆではない)、にゅうめん(素麺を煮たもの)、飛鳥鍋(牛乳で鶏を煮込んでいる。案外美味)など・・・()内は執筆者の(勝手な)感想。
  3. 鹿センベイは日常的に食されており、代表的な県民食である。
    • 食物繊維が多く、奈良県民は便秘知らずである。
    • スーパーで売っている物では物足りないので、奈良公園で買おうとするが鹿に追いかけられるので大変。鹿せんべい購入は高度なテクニックが必要とされる。
    • 鹿センベイは新鮮なものに限る。そのため早朝の奈良公園は、朝食用に焼きたての鹿センベイを求める主婦たちで混雑する。
  4. また、鹿せんべいはニセモノも出現している(参照:其の四拾四)・・・らしい。
    • 軽快な歯触りと米糠のコクが本物のポイントである。ニセモノにはそれがない。
  5. 「茶粥」を食べなくなったので、米の消費量が全国最下位レベル(パン消費量はトップレベル)
    • 但しこのために全国でも高位だった胃ガンの発病率は低下したとされる。
    • パンの消費量が多いのは、関東では当たり前のように売られている「8枚切りの食パン」がなくて厚めの4~6枚切りしか買えないことも関係しているらしい。