奈良の食文化

2006年10月24日 (火) 23:34時点における>Nararinによる版
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  1. 県民でも代表的な名物が分からない。
  2. 奈良市の小学校では1週間に渡り奈良県の名物を給食で出している。
    • 奈良のっぺ(野菜がほくほくしてて旨い)、茶めし(茶がゆではない)、にゅうめん(素麺を煮たもの)、飛鳥鍋(牛乳で鶏を煮込んでいる。案外美味)など・・・()内は執筆者の(勝手な)感想。
  3. 鹿センベイは日常的に食されており、代表的な県民食である。
    • 食物繊維が多く、奈良県民は便秘知らずである。
    • スーパーで売っている物では物足りないので、奈良公園で買おうとするが鹿に追いかけられるので大変。鹿せんべい購入は高度なテクニックが必要とされる。
    • 鹿センベイは新鮮なものに限る。そのため早朝の奈良公園は、朝食用に焼きたての鹿センベイを求める主婦たちで混雑する。
  4. また、鹿せんべいはニセモノも出現している(参照:其の四拾四)・・・らしい。
    • 軽快な歯触りと米糠のコクが本物のポイントである。ニセモノにはそれがない。